和牛にこだわる
東京・神田の和牛焼肉「牛正」の美味しさのこだわりは、すべての素材を妥協しないことからはじまります。東京食肉市場より直接仕入れるため、全国各地の銘柄牛から本当に食べて美味しいお肉だけにこだわり、和牛本来の旨みを味わうことができます。
和牛ホルモンにこだわる
東京・神田の和牛焼肉「牛正」自慢の壺漬けホルモンは和牛の小腸を鮮度の良い状態で仕入れて秘伝の味噌ダレで一晩漬け込む。さっと炙るだけで和牛でしか味わえない旨みを楽しむことができます。
健康野菜にこだわる
新鮮な野菜をその日のうちに塩漬します。天日干しされた上質な唐辛子で漬けたビタミン、ミネラル豊富な自家製キムチ。
また、産地にこだわった野菜などを最高の調理方法でご提供しています。
たれにこだわる
東京・神田の和牛焼肉「牛正」のたれの美味しさの秘密は、10種類以上の調味料を合わせ熟成させる。継ぎ足し続けることであっさりとこくのあるたれに仕上げてます。厳選されたお肉にかけるだけで、和牛焼肉のたれの美味しさを味わえます。
店舗にこだわる
東京・神田の和牛焼肉「牛正」は焼肉店にはめずらしくオープンキッチンとなっています。清潔感をテーマにした内装でランチにも最適。
素材に自信があるからこそ目からも楽しんでいただける様、明るい店内となっています。
